Boletim de Pesquisa Garantia da qualidade de carcaça em ovinos pelo incremento da resiliência ao Haemonchus contortus: aspectos ligados ao consumo de proteína metabolizável

A incorporação dietética de proteínas de alto valor biológico e o adequado consumo de proteína metabolizável, por exemplo, incrementam o desempenho animal pelo atendimento das exigências nutricionais dos animais e garantia da exacerbação do potencial produtivo e também porque melhoram a resiliência às infecções parasitárias. No presente documento a adaptação desse conhecimento aos ovinos de raças localmente adaptadas ao semiárido brasileiro será considerado especialmente em relação às características próprias de carcaça e da carne desses animais. Aspectos como maturação da carcaça, restrição de nutrientes (considerando períodos críticos de escassez de alimentos) e resistência parasitária serão discutidos. Diante desse contexto, objetiva-se com o presente comunicado técnico indicar estratégias nutricionais que subsidiem a garantia de qualidade quantitativa e qualitativa da carcaça e da carne para a terminação de ovinos pelo incremento da resiliência ao Haemonchus contortus, considerando aspectos ligados ao consumo de proteína metabolizável. O maior ganho de peso e rendimentos de carcaças são medidas desejadas por produtores de ovinos. Portanto, é possível recomendar, pela avaliação do desempenho produtivo e características de carcaça de ovinos, que dietas com maior proporção de concentrado, com o maior aporte de proteína e energia associados, podem garantir melhores ganhos de peso e adequadas características de carcaça, mesmo em indivíduos infectados por Haemonchus contortus.